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俄罗斯阿尔泰地区是饲养马鹿的传统地区,每年早春马鹿开始长角,到五、六月份就开始鹿茸的采收。因为那时鹿茸已经长到足够大小,但还没有角质化。锯掉鹿茸后,来年又会长出新的鹿茸来。本组照片记录了该地区养鹿人在鹿茸采收季节里的忙碌景象。/ U% N, U2 }$ o* O
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. s( B4 Z4 a4 E 首先在围栏里挑选鹿茸长到足够大的鹿。" ]( J8 W- k# Q
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然后将其驱赶出来。
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将挑选好的鹿集中赶到提前布置好的围栏。
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并将尺寸不够的鹿另外圈养。( m U( Z$ Z: R0 U
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; e; |2 x; ^5 R& E) {! \ 将选好的鹿赶到锯鹿茸的小屋。年纪大的鹿经历过被锯的恐怖经历,迟迟不肯向前。8 k E1 [) e$ {* W4 F z
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! o* M* i1 O6 J+ Y% \' [ 这里两侧均有柔软的垫子,一旦鹿进入,两边的垫子就会将其牢牢固定住,只漏出头和犄角。
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9 { C( G3 \4 p. z$ x% z. j% h 已经被五花大绑的鹿,看它绝望的眼神....1 J! @/ H3 G b, O
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; V* ], C1 {( t7 G 采用手工据,这需要多人配合。2 I, | }2 z \
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为了防止鹿挣扎,在脖子下固定了半截轮胎。- G% E. R0 b0 T" f# y! E
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3 E5 {; M. M$ b$ f 这是刚据下的鹿茸,鲜血淋淋。7 P9 Y! `8 b" M7 g. m
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2 O) ]% r( L, s5 H g 据说鹿血是非常滋补的东西。
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正在抽取断截面的鲜血。
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- B4 s7 q( o" O' t 抽取的量要适可而止,不能影响下一代鹿角的成长。+ c5 P2 }, D/ j
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! \7 M2 `4 N/ f. z' l* D6 w" ] 行刑之后的鹿5 p. d2 t7 K" ?+ v% D' z
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8 ?. R6 n, A" {' z+ s/ L 迫不及待的冲出牢笼。
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& k5 C2 y( H, F 要长出鹿茸来,那是几个月以后的事了。" j% _' I. j. V
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将采收到的鹿茸带回家进行进一步的处理,第一步就是将鹿茸都放在沸水里烫一下,每次烫20至30秒,一共烫3到4次,排尽鹿茸里的血,直到断口成白色为止。! u7 u. O, O, U1 q4 a; c
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# A* C" { s U& F6 P* ~8 C, S* l 鲜血淋淋的鹿茸。 |
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