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查看:671 回復:3 發表於 2013-8-20 10:46:41
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楼主
發表於 2013-6-20 16:26:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 每天一道家常菜--凉拌米粉[1P] [複製鏈接]

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5 {! `5 N4 ^! {3 F' [+ @. y凉拌米粉) I% N9 s8 n4 Q( @
制作工艺:拌( f: m4 _7 F% _! v& H" }" m& W4 n
口味:香
9 k7 S7 X, H( e4 `3 T6 o主 料:米粉6两(约240克),牛肉4两(约160克),香茅2支,蚝油、炸花生各2汤匙,洋葱圈、西芹条各适量。 . o8 M8 X' f2 x+ e5 G
配 料:腌肉料:盐、砂糖、生粉各1/2茶匙,生抽1茶匙,生油、胡椒粉各少许。芡汁:生粉3/2茶匙,汤2汤匙,胡椒粉少许。酸甜汁:白醋2汤匙,蒜蓉、甘笋蓉、红枣粒各适量。`
0 @8 n4 D$ a* R  Y3 C# S* q6 ?/ [操  作:
, h/ D3 X. m9 e1、米粉用清水浸透,然后焯熟,沥去水分,加入熟油和幼盐各一汤匙拌匀,香茅洗净,沥干,切细。
  w: P8 c; G0 j- o. k2、牛肉切片,用腌肉料拌匀,加入少许香茅再拌匀,加入少许香茅再拌匀,炸花生碾碎少许备用。" E2 p; o- a& [# Z7 q# y$ r
3、烧热油一汤匙,爆炒香茅、西芹和洋葱,然后上碟,下牛肉炒至八成熟,埋芡并加入蚝油,待汁液煮至浓稠时,将香茅、西芹和洋葱回镬兜匀,浇在米粉上。
  U, a) G$ q# ], k8 D* t5 [4、待凉后,撒上碾碎花生和原粒炸花生,进食时可蘸上酸甜汁。. \8 l0 H/ }& |/ c$ ]3 V
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沙发
發表於 2013-7-1 10:09:33 | 只看該作者
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这个好,就是少点辣椒了

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板凳
發表於 2013-7-15 14:36:21 | 只看該作者
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地板
發表於 2013-8-20 10:46:41 | 只看該作者
很好吃的样子   谢谢楼主

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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