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預備食材
0 ^; V& k, c5 \( C; I) Z ~蝦仁 200克
5 ^0 V: T5 f* | r9 Y酒 1小匙
( B! B" {; F' p7 x6 o1 w鹽 少許
4 r- Q7 b4 ]& Y, v; N胡椒粉 少許
/ x0 a# Z% E- {6 P, X# I太白粉 1大匙
, {. P; X8 r7 Z0 D$ H+ y8 ]蔥(切末) 1支
+ C/ p/ P, {+ M% l7 b9 ~# b& \, _調味料
7 G7 J) C1 R2 U蕃茄醬 1大匙
2 S/ ^3 F: a0 X# k! m) d辣豆瓣醬 1/2小匙' D+ M `2 {- J. d" G
醬油 1/2小匙
2 Y5 A" K. j8 K; M ^' k蒜泥 1小匙
3 s( [% K# z; K/ S薑泥 1小匙4 {" P; ?# u0 p: Z$ o j( Q
砂糖 1/2小匙& u0 S$ i, W" U( ]
水 100毫升6 j2 s5 I8 b! w1 H/ P& ~
7 k7 V9 z% Z: g7 D/ ` `# _1 E6 n. v# c1 X
0 k+ L3 ^, A( Q. ?# k* Y _, R: c. p3 H
+ M4 W+ {+ {& T步驟說明/ y p- @* p0 u; V& D# H
01+ r9 z, |" u5 d# L
將蝦仁加入酒、鹽和胡椒粉抓勻,醃5分鐘備用' ~9 Y. `) b6 l( `- t9 ]
02( Q* n2 a8 d- i7 C% K- J
將調味料的所有材料調勻備用1 \" ?% ^; J3 w8 j$ p
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將步驟1沾上一層薄薄的太白粉
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將鍋中的油燒熱後,放入步驟3,用中火煎至兩面變紅7 v# Y6 S' n8 r0 a3 P8 s
05* S2 y/ x1 V' q9 G! w2 A
倒入步驟2拌勻至稍微收乾醬汁,再撒下蔥末即可# K3 H0 _7 t1 Z: P
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