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麻辣豆腐主料:豆腐200克,猪肉200克。! R$ T1 V3 I: m3 a& I
辅料:麻辣鱼火锅底料1勺,葱姜,糖,生抽,盐,料酒。3 L; e5 J4 b& _/ C6 L8 ~2 k
麻辣豆腐的做法
! R5 M" R/ l8 A& T% G1、准备好所用食材。
$ D2 Z! N' G2 k6 H2 s' V! Z$ e2、肉切片加入水淀粉上浆。( |, G7 E3 r5 K3 b2 b
3、豆腐切成小块。
! U! F1 i/ _+ R4 Z9 q4、葱姜切碎。# M3 i$ u- [: r8 m1 t& c9 Y: Q
5、锅中注入油烧热下入肉片翻炒至变色。加入葱姜翻炒均匀。
# b- R/ b8 {0 D; I8 T6 o6、烹入料酒加入生抽糖。7 v2 `# N' V" c' l
7、倒入豆腐轻轻翻炒均匀。
5 \: W: R O2 G/ j/ |, X! k( y8、加入开水没过豆腐。
( Z9 M+ H F. {- B" Z; d" i" y( k/ g8 U9、根据自己的口味加入麻辣鱼火锅底料。
6 m- V9 V m) n# d7 h10、转小火,烧制豆腐熟透,收干汤汁即可。
. p u5 y& k$ R麻辣豆腐做法小贴士) I9 _2 V; e2 x/ S
豆腐容易碎,烧制过程尽量不要搅动。" W7 z X% y. ^
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