草莓可麗餅

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, T' J/ `2 ^+ U3 c! k' q1 U2 E" b. ]中根面粉 / T55 - 125 g
: _6 b6 ^0 F% c9 r5 D: H4 P0 U全蛋 - 75 g
: j0 @. R' m' ^7 w6 L! |牛奶 - 250 g
, v3 q, [7 N8 X6 y# Z$ N: |牛油 - 30 g
! I. y: {' Y& P+ c6 R7 A, b糖 - 2 g
; v- k8 P+ s8 e+ b鮮奶油 - 250 g
糖霜 A - 13 g
糖霜 B - 適量
草莓 - 6 粒
料理步驟
步驟1
+ V7 J5 p0 l- @' |' y- j# P9 d  K先把所以材料回溫至室溫;
步驟2
# P& x8 M2 a5 C( S9 ]準備小鍋, 用中火煮 牛油 直至深色, 備用;
/ k- j! ]" D) u- i3 _- ?步驟3
- }  j  I( C3 J+ N準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入 糖, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入 全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘 - 1小時, 備用;
步驟4
準備攪拌盤, 倒入 鮮奶油, 加入 糖霜 A, 攪拌至挺身, 放入雪櫃, 備用;
" d4 u- U7 r# |5 S0 C  ^* f0 A步驟5
30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
: N6 I3 H  i# e+ `4 w6 M步驟6
4 ?: O0 Z2 N( u) [6 {5 X準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 取出
步驟7
把 草莓 切成8角, 備用;
步驟8
# D+ P' `4 g1 j- p4 u2 r+ t先在可麗餅上加上適量的 鮮奶油, 放上4角 草莓, 把可麗餅摺上, 再加 鮮奶油 在可麗餅上, 放上4角 草莓, 最後灑上 糖霜B, 即可。 完成