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蛋白 2 顆
( _% B4 e k) a: J6 Y糖 60 克# G: `7 b. S* {! l, [) |5 f
椰絲 80 克
( ]3 V* P q$ N# W& p黑巧克力(可有可無) 約50克
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料理步驟
, B4 a1 m- h. P! g* X6 \步驟1; @4 M3 @8 p; O
烤箱預熱至攝氏170度(或160度如果使用風扇對流式烤箱). 將蛋白打至硬式打發狀, 然後將椰絲和糖倒入拌勻. 這裡不需要擔心蛋白消泡, 相反的要用力將所有食材混合均勻, 不然成品會變硬. 這個甜點最終應該是軟的.
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步驟2
! `3 _# j. \8 _3 w; w烤盤上鋪上烘焙紙, 用小茶匙取適量麵團並塑型置於烘焙紙上. 每一個餅的大小其實可以依個人喜好決定. 我做的大約是ㄧ口一個的大小. 送入烤箱烤10分鐘. 蛋白餅基本完成.
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步驟3
1 `% ^* t. x2 n如果想沾巧克力的話, 將黑巧克力切碎裝入碗中, 用隔水加熱法或微波爐加熱至完全融化, 將蛋白餅的底部均勻沾上一層巧克力, 倒置於烤架上(巧克力面朝上), 待巧克力凝固即可享用7 T+ l; w6 u3 y- g% N
5 Z" o7 A: @5 ~2 j8 f/ E, l9 W. [4 h( F/ J
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發表於 2023-12-3 09:46:06