- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：379 天
連續簽到：1 天
|
低筋麵粉
* s' [' f" c; x( q$ i* k5 @140g$ ]& w( R6 X0 d/ F2 o6 `$ [+ Y
抹茶粉
. c( R6 k. z- v6 b( A15g
* F3 a. S" [7 ]8 Z0 y砂糖0 p1 ]5 V6 m1 B+ H; l9 \
25g/ ^2 A% ?. L* A9 b* k
泡打粉* E, E$ l3 \" L0 W9 y3 h6 r2 ^
6g
p: H1 X! V" T7 O9 Y- f+ b$ d, j8 l鹽
( G. e6 c4 G" I8 T) A9 T2 b# Q1g
4 y; |7 T7 o0 v/ z; |奶油
, h7 ~! u5 ~4 ^$ d$ t$ M30g
0 f5 Z" R5 Q J鮮奶油4 j6 {! \6 ~! i9 @. J% J I& o( f
80g8 Z/ _/ F9 ~3 v* C4 r
牛奶8 d+ I9 x- J7 o' f
40g$ h5 O, z, _6 y" I
奶油起司; I* R, q& |2 ]7 q" F6 B
100g U3 E! O" f6 b4 i! m. f
糖粉8 r3 t. F3 q9 }0 K
20g, _7 ^- ?2 |! }# J( U4 [
9 p& c; k( X0 e& z q6 [5 T% V# p- t. I7 j5 |" K' W
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
6 ^7 H" @ k8 K b4 d! B加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。$ ~+ R- m% X1 R' r; W% M
1 U, ~, E4 z. R( i
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
+ u( ~; W3 a2 V3 e: ?" S9 H5 g低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
0 b5 x" L% P) T) Y$ A! a( x
7 z0 F& e) {" v- A加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。5 c! g7 q; w9 T$ p4 H3 v+ {
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
/ i% z) e5 M9 t: R( P4 d+ a: L" w, `7 m3 e, i, y2 ?2 [
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
2 [% W9 J8 l# x" @& c8 E+ N烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
2 N8 a. f: F" U, d9 a% ] |
|
發表於 2024-1-8 22:06:19
收藏
贊(