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黑芝麻醬+ U- P9 {9 R% c+ e% v
60-80克
1 x' B1 v6 n. F" W3 q1 H全脂牛奶: E6 J" ~5 b2 T9 q d- X/ P7 y8 M
1000毫升9 U. b/ N/ ~" A0 K
白糖
1 B; ]) L/ n& h+ k+ e50克* U6 y1 x9 h& g2 B: ]$ u4 D3 t
魚膠粉3 E, i) p0 v- l8 c5 z. r
20克
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把約200毫升牛奶加進魚膠粉,攪拌均勻,準備一盆熱水,把裝有魚膠粉和牛奶碗放上,靜置5-10分鐘直至魚膠粉完全溶化,攪拌均勻* ?; p4 H. |" M4 N: |
鍋中加入牛奶和黑芝麻醬,小火煮,一邊煮一邊攪拌,牛奶煮到稍微冒白煙,即可加魚膠粉溶液,攪拌均勻即可關火7 v. T0 Z8 w c0 f: `& Y: s- E
趁熱把混合物倒進小碗,放涼後,冷藏4小時以上至凝
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: ^% U) u8 i5 O$ h7 g( l* L- u. V |
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