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[無圖菜譜] 芒果巴斯克乳酪蛋糕

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發表於 2023-12-26 11:32:55 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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零脂無糖乳酪起司' k6 B7 u/ X, K
227克
# V" D- `' M' c雞蛋
, p% n, |8 ]  i% g* j) d! K2 E2顆- R; ~0 W. d/ k" \6 H
鷹嘴豆粉
8 r& ~6 H3 k/ }13克, Y! Y* {5 U$ @& }1 F
牛奶! V' V8 u" S0 j# Z. d
135克
! ?% W8 F3 d# n2 p$ ~% H# w1 @( {, P! e) s. ^; h
15克7 `0 m+ p& z* {. D% p& X  y
芒果- L8 Q; ?/ {1 @( A  u
80克' O% ^9 V9 X. T
5 O: `( a5 J) }/ n7 }0 U

1 {4 Y+ v2 K/ P' D3 L" ~  e9 T$ s食材準備4 u4 e! T* W# K4 s8 `1 ~: ~; f
食材準備/ o- Z8 w- P2 F  P# b- [! V( {$ ~

# i, t9 H. _. T  [# d小火加熱cream cheese,軟化後拌入糖
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$ n' `: W  {4 U8 m5 _拌到幾乎看不到糖顆粒後關火!
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' `0 q& H$ N0 _4 @) K2 R. q
加入蛋液。建議分兩次加入,邊加入邊攪拌。記得關火,避免雞蛋加入後持續加熱直接熟了變蛋花
& C7 h4 L0 E6 w0 x6 Z/ V加入牛奶繼續攪拌: H# ~6 U7 g/ K' O1 A% ^

$ ]# q4 d& v- ]  v4 I* t- [* L  F$ a+ ?4 |; m; b
鷹嘴豆粉過篩後加入,繼續攪拌
$ K: Y+ W- S( h& r7 j, Z鷹嘴豆粉過篩後加入,繼續攪拌
4 e' F  \$ N! K; G) D; }* k
* b* T, C* D( x加入芒果泥,可以保留一些芒果小塊顆粒,增加口感的豐富度/ u  J( P; E9 P* F( }& a2 p7 _  N/ P8 b" g

: M7 }; o3 ~# _3 Z# `2 O5 F倒入模具。倒入後可以稍微將整個模具敲敲桌子移除裡面的氣泡。進氣炸鍋~
3 J( k, d1 U4 k$ Z, f. i0 A+ k1)放入氣炸170度20分鐘,時間到後先不取出,用餘溫悶15分鐘/ _' Y7 u6 X, t: }; I7 y% m

: ?4 F9 c/ l5 T2 B2)取出後放涼(剛拿出來會軟軟的是正常的)
% O, g9 h; B6 K) X. V9 h9 w) S: |1 F. M5 |: f, O4 b# u4 b
3)放入冰箱冷藏至凝固再食用
: C# C/ Q6 o" F9 Z3 H( b7 W( `$ p9 @

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