辣炒鸭块[14P]

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辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
8 a3 `2 G$ \4 }- ^: G, o调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽

辣炒鸭块的做法
1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
" L% k3 Y* ^0 i3 v8 Q2 K0 W! W9 Z( V2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。
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3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
- z* Q! T1 F, g4 N! t4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
2 E8 F! C/ W  t0 Y3 v' i/ U5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。
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7、最后倒入水淀粉勾芡。
3 K/ x; t1 o1 i" e4 M8、烧开即可。
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