蚝油栗子鸡

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主料

板栗400克 鸡600克

辅料

柿子椒1个 食盐1茶匙 冰糖适量 姜1小块 八角1个 花椒1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 大葱1段 植物油2汤匙

做法：

1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝

2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用

3.炒锅中放植物油，油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均匀

6.加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖

7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁

8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可