辣子鸡拼大虾

jszhch

8 D6 `0 t5 b: t

+ u- s9 I* r2 c. e# A# n( V
$ W7 ~. g9 }5 k: |

制作：

1、先从大虾背部剖开，除去沙线纳碗，加姜葱、料酒和胡椒粉码味后，再拍上一层干生粉，下入五成热油锅炸至酥脆时，捞出沥油。

2、把净仔鸡斩成丁，在加姜葱、盐和料酒码味以后，投入高油温锅炸至酥香，倒出来沥油。

5 H  k4 L" l+ }& D0 C( X) U0 V

3、往炒锅里放香辣油烧热，先下干辣椒节、干花椒、姜末和蒜末炒香，再放入炸好的大虾、鸡丁，加盐和味精，待翻炒至香辣味浓时，撒入葱花和熟芝麻，翻匀便可起锅装盘。

: n0 D" D; H5 S( w. z) p7 a. w
3 {/ {, `4 X' Z* P( `6 B# d3 ~