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/ h9 q+ \0 \/ ?6 D& K检验鸡蛋是否新鲜' X/ x% K4 K! E2 \ \* ]
( v. q, U# G& W5 |% K7 {验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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! L9 j8 J1 b* {2 t1 E2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。1 ^1 R5 c" I/ C3 j& Z- [1 W$ u
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3煮鸡肉加黄豆
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1 a$ Y/ j# m/ X在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。* y- ~* k: ?" v5 W
Y1 I$ i! |4 B; E4加水爆炒肉丝
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6 w; G7 Q0 i7 t# Q炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。" N% ]) g+ P" O: t& x" X7 b
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5炒菜要加热水2 ]: h* C/ \/ M3 {9 ` `$ S
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。: e9 W* N$ L6 j5 g
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6炒藕丝不变黑
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) ]$ f( Y% V! Z炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。* N: U0 h, K* n1 e( P1 H
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7让土豆不发芽) O7 r( w, F- i/ Z
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买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。$ N- w7 ?) J" L0 L% G6 X
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8轻松剥鱼鳞
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, f8 m+ r" H0 `剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味 u2 O9 F% T5 {
" a6 _: x2 x6 W5 d* L1 x5 K炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。3 @3 p8 M" r& \, u0 B3 Y: q9 q
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10煮鱼汤加牛奶
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在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。 |
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發表於 2020-11-7 10:33:09