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材料& m6 g1 R3 U' n5 v% M. S
( n: f) u5 U' } Z% L0 a$ M( I. D6 C- R. u
黄油 1条 （113克）室温软化
% k- C% b, s3 n" K+ Q" {" }6 l糖粉 100克
+ e. ] Q/ S& K- Z! y低筋面粉 100克
- e, |* [$ [( l! t泡打粉 2小勺
. G8 N6 c9 \0 `9 B& j牛奶 70ml 9 i* h Q: V( n8 b) X/ L
鸡蛋 3个
; [4 l! l# I) e) _; ?( q; u7 E( g i1 }4 H: ~
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- h) F* ~! Y- O5 F
( t- o2 O! f7 l5 @1 G0 ~6 p做法8 X- x/ g# Q) n
) U* R; v+ ^* W+ p- e' j) A/ q9 v1. 黄油加糖粉打发
! N- s. Z8 ~' R7 I2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀
; Z% \( u! {8 ?1 u3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀
( i6 C, V" f3 P" ]( V8 Q1 K( u4. 牛奶加入面糊中，搅匀 0 ?/ ~$ h- K2 j' x; Y( u* ]' n ~
5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀 5 L' J `6 m7 a2 Y- o7 [
6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅
1 Q# Q' n$ U8 h! v! }& f7. 把蛋糕片的四边切掉一些
. Y6 H4 r! g- k. A2 V/ J/ ~& ]: V8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片 4 v+ Z. c3 Y. S8 {# r- a- H9 G
9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可 |
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發表於 2014-1-9 22:52:55