肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
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  O& w. D6 C, h, @' e) J 做法
/ X, }6 P0 p9 m7 d2 L' ?  @/ ?% V( a1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
* k7 g$ g# B$ b: y# I9 `% F2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
9 [6 i5 V1 ^, U1 n5 v3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
1 n  E" t4 s0 ~; r/ ]% g6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
- D& j" i; [/ B) t. Q8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
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  a. x, b4 O' [ 小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。