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材料：& [& T9 x6 j& A% q
鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）5 o5 l2 S1 S: {' H) J6 a
生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
' `" A/ K7 `5 E; L, O4 P/ j2 W9 d做法：
! ^% t$ I6 \4 o. ]/ o* g6 C" G1，将鲅鱼去内脏洗净，切段' O2 R7 D! w" I* Z* @( j
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟 , S" v3 k& L' X. {3 g
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段' [& ^0 h2 o, @) I' f. L, h
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）. ~+ w( E! G4 Y9 K# y; Z D
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發表於 2014-7-19 10:06:39