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分組1蛋黃糊# D4 F9 G2 P/ |+ L
蛋黃4顆
# |) f: t/ a) g7 t海藻糖10克' H! }) w% A F Q& _
香檳60克+ e2 h5 ]! u. L0 ~4 b
橄欖油35克) n" R/ w/ {7 r4 w0 I
低筋麵粉(過篩)80克
' U6 L( Q6 K/ }8 C( P, Z木虌果漿30克+ Y. k, A9 H* S2 m
分組2蛋白霜
8 d& }. [8 e% f, @2 W; n+ |蛋白4個
( z* c- k$ B2 ?6 R) m3 h3 L海藻糖30克- [" K& [: `& C0 z* \: r% h' t; ]
細砂糖5克$ v& ~. U h- t- f6 u
, o. q* \- Z; e% w' O h
. V/ A# u! z" `* O# B. E7 [+ i
將分組1混合均勻。/ b9 c6 k) X/ N/ E
" a) p. J2 M& V n1 y
將分組2快速打發8分鐘。7 I8 A" Q; s( v, a- g3 t" I
, x0 A# N5 \) h+ p3 C7 ^" ]' @' r分組2完後，分2次倒入分組1，再倒入8吋模具裡，用力震一下，將氣泡震出來。
& w9 ]& X P2 l4 N$ T$ E/ C, R
1 i, ^% T8 x, d+ O- M/ y3 i5 A1.烤箱預熱180度10分鐘。
1 U, z% Q8 i0 l6 g; B( \2.上下火180度30分鐘。
- p( g. g: _% K& n3.上下火200度10分鐘。% W/ s5 R: u4 }2 q* I7 O+ y
依家裡烤箱大小來調整溫度。
4 [4 e7 d( b: \
! L5 p* E' F4 B3 r烤完後，取出，倒扣放涼，涼即可食用。6 l& }, E, z4 O4 ^% ~; Y
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發表於 2023-12-13 22:31:03