免揉佛卡夏

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高筋麵粉
) d* D$ D' \- w4 M350克
鹽
6 F+ r/ h. m9 \  i; ~6克
速發酵母
3克
糖
15克
水
' P5 O% Y. ^( _$ Y  i/ V260毫升
橄欖油
. z% s5 C2 T' }! t  ^0 [0 |25克
/ }# I; n7 Z0 j$ n8 D0 s櫛瓜
1條
' J# |8 Y" P% {4 s9 D  U紅甜椒黃甜椒
1顆

3 Y$ K( |7 [0 r0 Y; r8 h
高粉350g ,海鹽6g ,速發酵母3g ,糖15g ,先混合均勻再加入水260g 混拌成團。
橄欖油25g 分次加入直到油都被吸收進去。
# b" Z" X# l& C0 K# V麵團靜置30分鐘-1小時後手沾水折疊麵團再往中間收圓（這個步驟重複3次）
移至冰箱冷藏發酵12小時。
" F( r% a' z, ~5 g6 H- }9 ?冰箱移出麵團後把麵團倒扣在事先抹油的鑄鐵鍋，稍微收整一下麵糰，光面朝上，放溫暖處發酵2小時
用手指沾油在發酵完成的麵團上戳洞，灑上胡椒和義式香料增加香氣。
將切成細條的櫛瓜和甜椒在麵團上排出聖誕樹的圖形，櫛瓜和甜椒要稍微用力往下壓。
發酵完成前30分鐘可以開始預熱烤箱。
烘烤220度20-25分鐘，取出後放涼定型再從鍋子取出

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