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濕料% O/ \& m1 l; w+ h! J8 R6 X. O
蘋果泥0 ?# }% I3 \: v% e; y1 \
60g
& k# Y2 x; Z# [亞麻蛋
- u2 t. c* x J. {亞麻籽粉+2倍水) o; _2 \& y1 c4 z( D" x
豆漿
# q5 W, u" E* ~4 i70g- a+ t- O$ J0 o+ |1 S- B- p
檸檬汁
- R! i' h# D: g/ ?1 O% ]2 x1/2 Tbsp
9 l! U5 b" T1 x) t- X F香草精
v1 @( v2 \6 C* r. U$ t" V1/2 tsp
: t& U6 ]( v* J2 ^0 }, j乾料6 l) Z% m! S$ h) [' P' D6 }
低筋麵粉
+ T: H% m! {+ X. ^7 A8 V8 ~9 U. A100g
e* `5 ]7 W& ~/ c X4 e杏仁粉) L. [- O2 w$ o( |8 P* z3 B
40g6 N1 N1 C# n1 Q! V5 B, t: x) W1 C6 Y2 o
泡打粉0 y6 @; l6 I- a x9 A- `( O" h
1/2 tsp% s' K: @- b1 s2 G+ k$ H( d( g
小蘇打粉
: V) e% |% Z& Q/ ]5 y. A% a1/4 tsp) @9 q( Q, i3 n4 @$ i, Z
鹽
- |% l" b. b! ~% `. J1/4 tsp
+ j+ p6 H3 K$ l1 @8 h) g$ f抹茶粉
- B0 ~; r! o% X! Y1 Tbsp
8 n2 a7 n5 k$ N, ^赤藻糖醇/砂糖$ |) F/ f( v" A" r# P
45g8 D. q$ A f/ ?( X; s
巧克力豆
1 O* r: m8 a1 \, b# C6 B3 T; |45g! O8 f4 t+ I7 e. ^' f
s% z! n( K/ t3 A. b+ u
E- \* |0 i& s0 C+ L將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
/ @" |9 @; ^# b. ?# v0 [9 d5 I*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
! X) r# d) b8 N6 a6 y# M, [* \7 d將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。
( w, ?9 ~# b- ?. f* ^將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。/ W. t! d6 A! Q0 Z' z0 H3 r, e
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。
& h# D4 r" \# O) L* T烤箱預熱180度烤20-25分鐘。
5 O, t( S( K4 t. S; S2 w1 N+ g( ]8 v; D/ Z
, K8 n; Q; V. v6 Q+ J4 r2 U+ ?4 @ |
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發表於 2023-12-26 12:37:16