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Tommy's雪紡蛋糕粉
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全蛋4 ^' q! x" p% S6 S
220g
5 }6 w+ x" j7 Q8 w2 y沙拉油8 ~, G& [ o! }+ m
50g- Q& p6 g9 ^" o/ V. T# }& U! {
水
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3 n; m7 T p( B. ?伯爵茶粉2 L1 A3 J2 o' Y1 u' v0 ^# t
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發4分鐘。. n, s; F! V4 r8 b: Q/ `- D
水、沙拉油拌勻後加入步驟1混和。
3 ]' k8 Y. U9 v0 p再加入伯爵茶粉，以慢速混和均勻2分鐘。
- G0 _0 X; N/ e將麵糊倒入八吋中空活動模，震兩下把裡面的氣泡震出來，放入預熱烤箱以190/160℃烘烤約25~30分鐘，烘烤完成取出再震一下，倒扣待涼備用。" \- x: T, l, `) c& q @ w% f
待涼後平均切成十片梯形狀。7 s" K. e9 ]; h; u' T. l- S) @
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正中間切一刀但不要切斷。2 j, r6 l) G# Z
將兩片蛋糕撥開擠上鮮奶油。7 z7 G6 A3 Q9 U
再依個人喜好放上水果、巧克力、紅豆……裝飾即完成5 v% i, x6 p% o. u
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發表於 2023-12-27 12:37:13