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低筋麵粉
+ S9 I0 B9 P' f5 y400克
) M2 R9 O7 P- z' P# B: b( j2 M2 Y8 I泡打粉
; e$ Z, { C7 c( J' b0 t6克
. i* T8 U2 m, W7 a2 r7 r! ^0 o細砂糖
, K9 k* W6 \5 g; f( q$ O; o40克+ O# M( ?, q! n4 [) A+ Q. L
鹽+ C {# b6 I5 a) \0 i+ I5 b
2克. p% |* `! d8 _9 N1 @; H
義式綜合香料
! F- @, B1 o1 T$ P! D6克
4 a* G5 ]) G& M黑胡椒粉: ~6 p N4 S% B% H2 P* ]
4克+ W3 x% W- U) ]# H
加州風味蒜味胡椒粉$ S- k/ e7 O8 A, I v r
4克
. |0 T v! |- s# u6 A起司粉
+ \9 W$ t4 s. e) B9 ]7 Z8 b6克; B3 m2 x! D) ^# h1 x
全蛋液9 ~: D) [7 f& W( q( f0 F- \
80) Y# d8 `# e* ~8 m/ u
牛奶0 a; ^9 G8 {' g
160克# j% v* `3 K* X) J
融化奶油
5 I4 T g/ O) f( c6 M+ x; ^' D9 a1 z60克9 Q9 k, k2 \0 W: _; c
- _, J' [, F9 U
& f' X8 F( K( {- i( g. v. Z把低筋麵粉、泡打粉、鹽、過篩、再加入細砂糖！
: G3 i9 c3 x+ d$ U- k) C
+ ?: K% F4 v* i: t( D- _5 u把義式綜合香料、加州風味蒜鹽、起司粉、全部放進去過篩的低筋麵粉裡、攪拌均勻！
7 f$ a K0 _9 Z- ] b9 k) }7 c. O& ^8 ]- E. F: j) `1 E# A
在放入液狀：全蛋、牛奶、融化的奶油、用硅膠刀攪拌若麵團太乾在自行加牛奶拌成團、在拿一個平面的烤盤、把麵團捏成想要的大小橢圓長度麵包體用上下火170度先烤30分鐘2 ?5 K+ w" M/ K) y
o) L) g. f$ r* F! y4 o) U烤完30分鐘後先放冷卻、再拿麵包鋸刀切麵包體切約2公分、切好在放回去平盤裡面、用上下火200度要在二次烘烤、烤至麵包面硬脆.
0 e; y) a4 G9 G6 E3 s# z0 b, R7 Z) p; I+ e6 L1 S f2 s# j
拿二次烤好的麵包切片放冷就完成了義式香料餅乾
9 \! N; s' u! o9 `$ x* A& D3 Y, u$ y; J$ t$ L9 [
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發表於 2023-12-27 13:41:43