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鬆餅粉- t0 V2 p' H6 v8 E
150克; F! S1 s' e3 t% W9 h2 u
水或鮮奶' V0 W% p# m9 S2 s' T) @
100毫升# d" y2 q: Z% M9 U$ e$ y
全蛋
/ l/ \! m3 K/ [3 b0 z8 r+ R1個* O0 E0 Z# n2 i8 O4 g. ?
伯爵茶粉
6 I" b- R' Q6 S+ r" r S, Z" Z0.25茶匙2 P% J9 G; R' |) C, u/ o
糖霜
/ ?( C) G+ O4 D7 t1 \6 A蛋白霜粉
$ L9 M: r9 b; K `) H3 H50
2 v& W$ J% n" l6 X糖粉
5 f( f2 s' \' n2 Q250, G6 B4 d! b, g6 \2 B X
水) b0 a. Y1 P) M) K" a* Z. T
50毫升
9 {" E- L% z9 m% o# O3 e色膏: u( V5 S. S5 l2 ], M
1克3 u( x& `/ s( J
, O% ?( ? `( N, W. O* [6 k3 g
# B* M# {' \2 y
全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。& o& r$ K( E7 y, W6 I: M! i. S
4 r, i4 k5 K0 x* Z/ ]" G1 b/ \ }
+ R' V$ R: D3 \將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
' s# |! u- A2 ]6 k1 x" p6 o8 g8 ?3 \) ~ @! e
鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。
& G$ U L. c* U6 m! i
* w( F' L3 l4 H: C( s, o烤至表面上色即可。
8 B7 a9 S9 d3 n; K0 o4 L. W: B蛋白霜加水打到濕性發泡
0 t* `2 T! ?' S: C8 N# F d M8 |2 P' `+ K% B
. s m# x9 N7 `# |; ^ Q9 L5 i將糖粉加進蛋白霜混合均勻
/ h: B" d: q0 E4 ?; {, y' F) k# }% h; i( F
將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。
+ E# b3 `& g! p' e+ W+ f- G2 O* X/ B; c) L, t0 m8 F3 Q% j- ]
將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成
4 e. D( ]; T- O; o% @9 m% n B" `7 ^7 r4 H7 _. t
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發表於 2023-12-28 08:36:24