葡萄乾司康

acchenry

低筋麵粉
- Q8 ?6 I. z" f" D- A# W$ |230g
" q4 `& b4 g0 o! r杏仁粉（可用低筋取代）
6 v5 i; H" E# i* H# C: ~6 h15g
! v+ S8 `$ T/ }5 s泡打粉（想膨更高可換6g）
) C% N! g" O6 w+ Z5g
鹽
) C; r6 ^2 S. N7 S6 H/ {4 @4g
二砂糖（可用砂糖取代）
& W" P- s  r- Y. u& X8 }55g
' s$ h. b2 y  D. Q5 t; R無鹽奶油
63g
牛奶
9 ~8 c) s, C! }$ P95g
  x; ^: l/ F/ h6 e+ p; G* N3 L蛋
45g
3 i0 ?4 a/ S7 {1 X' h- p9 T蛋（塗表面）
3 j9 I. [- d7 Y) L1 n5g
葡萄乾
一點點
香草籽醬／香草精（可省略）
- {1 f( \) l1 E( ^! u一點點
- ]; c% g. u  X0 h0 R$ m
3 x" }& M/ F3 `+ A
烤盤放烘焙紙，預熱190度
6 h# w- o& p: ]* c6 }5 b（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
$ i! e: d; K0 z# p& v- o5 K% ]烤盤放烘焙紙，預熱190度
$ }: C/ L0 l9 E% ?4 E2 G0 O（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）

, d# L3 \. ~/ r. J% j( ~  y把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
6 _4 E6 H% l) _把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
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牛奶跟蛋，香草籽醬拌勻備用，可加點冰塊使其降溫
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把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
' |9 i4 Q3 L! ~1 e6 g' f把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
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8 |( S+ H: J: U0 j2 X0 Q$ Y用手把每一塊奶油搓進麵粉裡面，直到變成圖中那樣，變成很細小，泛黃的奶油塊
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/ f' N; F' v9 V, V  @9 _0 q7 Y% }中間挖一個火山口，倒入液體材料類（第三步驟那個）
- V# y. E- s/ `6 |' H可分次倒入比較好拌
完成後把司康整成圓柱體，可灑少量麵粉使其不沾黏，如果想要用切模的人，把麵團桿平再用切模，切模形狀會比較好看，這邊示範不用切模的方法
7 o% H, F3 S: Q, ~. J: T注意，麵團不用完全混均勻
把麵團切片，大致搓圓後放在烤盤上，稍微整一下邊使麵團比較高．在上面塗上蛋液
% q4 r, M0 y" P/ t8 f以１８０度烘烤３５分鐘後就可出爐
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