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奶油
3 V/ f# U; l8 o7 h$ z) k1 N100g: \7 o; N% w0 E. q2 T; x2 Q3 k
自製糖粉
" q% O7 u) h0 f0 h! [0 x R40g
' U* A; m, g& b, P- i( O全蛋液
3 g" C W- u$ E4 k9 M/ o( ~& | l25g
1 l2 k+ E2 D: G9 B" S+ Q鹽- x8 ?; R& T9 v! P
25g! N* v. q G) S+ y; k
米粉
. G" V) C a9 f) \160g$ H" V$ g. d3 l' O5 d0 _
巧克力粉
+ X1 H: T8 _/ l2 H% U45g, I; M. t) \& {# ?0 z
杏仁片
1 p7 L$ E* i1 B* W- S. b40g
* l+ F; [0 L: D粗顆粒冰糖: t- @7 M3 q" K! k+ \% `" E
適量5 \" O5 {( _6 P/ B' u; {( t; O" p, |
自製米粉, T8 J6 h( G; I5 A) Z. W$ u0 q: t
米
( T: V( @, S9 C$ E4 P9 L160g
9 G+ N2 F7 K* i' G+ c* r' f3 q8 g自製糖粉: M+ ~& r8 r; Q6 W. a
原色冰糖" H4 s b1 }' }( `, O! h W+ S C
40g& n; a$ y: w. ]+ d3 Z
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自製米粉5 N$ k2 [5 e" a) n
將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作1分鐘即完成。
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2 p8 D! l/ M. x& |自製糖粉
6 R* Z# E3 [# @( B g. S將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作20秒即完成。& Y! O& W7 U4 G" e. @' H
$ s; w- X( q9 m將軟化奶油攪拌成泥狀。/ M$ s/ M4 @, Q. T! O: A% I
: K5 I3 K1 g9 Y* S依食材順序加入糖粉、蛋液、塩、米粉、巧克力粉、杏仁片依序攪拌。
0 q5 f. Z* I+ E1 R# l% z! s; q7 u
) Q% K4 ]6 W& P$ I將米團，調整形狀為圓柱體，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h。
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2 l% k: c* p6 _" q* K' w$ y) B E
將冷凍後圓柱體取出，在表面上均勻附上粗顆粒冰糖，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h，待變硬後取出。; U, y+ R+ ?5 N# p$ Q
# v. N& e/ J5 N- L& X
將做法 4.的冷凍麵糰切片(約1cm)，依序放上烤盤。
6 c& Q' \& ^1 A" @/ f( w* {6 b
; Y7 R" P; W6 c M- `' |( z烤箱預熱170度，將做法5 .烤盤放入烤箱，烤20分鐘即完成。" z' {* E% `2 T, k/ z
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發表於 2023-12-28 09:48:48