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加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）; ?1 p" j+ r& Q/ g# j
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打發完成3 t4 q5 g, ? Q
打發完成
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加全蛋（8.5公克）
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打均勻
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加低筋麵粉（過篩）（從第23步驟~26步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
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加奶油（10公克）攪拌均勻
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加杏仁片攪拌均勻! G& }# x0 G; k9 U
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塑形
7 b7 L. i% _( |4 ]' D% ^2 K冰冷凍30分鐘後切片
! N1 N2 w9 b1 T/ m3 Y. F! L; Y烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘" q" J* e" E2 O; u
山崎4680M烤箱烤溫
5 l/ f3 F9 B# v4 L( X( C, v! q巧克力杏仁餅乾完
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發表於 2023-12-28 15:09:21