果醬愛心蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
! [  f( ^7 m4 q* o% c110g
+ `; Y) k, p: L4 B1 r雞蛋
7 j. w: ?. A) I4 m7 u125g
- z! G# [" W5 U1 ~, h% X3 s水
15g
沙拉油
# X( D- Y% B6 `* F! v" x) x! f3 A1 g25g
% w9 N* E2 j2 T草莓粉
) n' i/ ]% J+ o' e/ r3g
植物性鮮奶油
; N* q% t. h2 D200g
* C1 S' q% v( w* G3 r) K: N草莓果泥
適量
草莓果醬
  ]) P% K+ z. w6 n( h1 {( [適量
. w) S; ?$ T; R7 L; Q7 @新鮮草莓
數顆
7 i# H) o6 U( v6 p; U

: G1 q1 w* e+ j將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
- `# x: b+ Z1 K+ t4 N水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。

倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
' t6 I6 c9 _8 B
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。

& A3 L. x# `& T# ?4 W5 A8 T裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
% B/ m( j5 k6 }' |- ?% Y裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
8 c7 N) R1 I2 \; P! C+ |


將蛋糕體橫切平分成兩等份。
取一片塗上適量草莓果醬，再放上新鮮草莓粒，再蓋上另一片蛋糕。
+ Y3 i" `3 v& P  e表面和周圍均勻抹上草莓鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整。
上端表面沿著周圍擠一圈鮮奶油，中間填入草莓果醬。。
* z0 C4 E% g7 G% k* V; G) w# E
& I* j% d6 d" T3 P" L放上新鮮草莓裝飾，也可依個人喜好放上水果、巧克力、鮮奶油裝飾即可

$ \3 z) L. h4 H$ ~2 Z+ k6 B
+ [3 P) F$ b3 ~. R. q