燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
$ k5 v5 r. c8 {# G. }8 }中筋麵粉
120克
泡打粉
, R& ?2 T% n7 O3 R, `5 @3 A1 _5 {3克
% Z3 k4 B; ^: \" w6 [5 X鹽
3克
肉桂粉
1/2茶匙
1 S" _' ?4 ?# e1 A+ r$ o3 b無鹽奶油
110克
: ?! l& d' j" z/ x! D% a+ b$ J6 w黑糖
' C7 `- t* J8 Z60克
5 z2 A; u0 W+ @: {砂糖
, Z" u9 A# s) G60克
香草精
1/2茶匙
雞蛋
1顆
燕麥片
150克
. ~8 I# x9 m/ e6 d" C# W+ x3 a% q葡萄乾
) d' D9 W+ u3 A! M60～70克
玉米片餅乾
中筋麵粉
150克
泡打粉
+ X# d% F& J! o% q! k* x% p3克
5 @" m+ a2 U7 _0 x& F/ d' H2 J* g鹽
3克
無鹽奶油
1 L: M- _7 ~- i; H0 k3 Y) j120克
砂糖
110克
2 v# E( C( w0 T5 T香草精
$ A9 p0 y& j$ z; y  F1/2茶匙
雞蛋
1顆
玉米片
80克
燕麥片
40克
0 V9 ^1 m1 c2 l% F+ v葡萄乾
60～70克
看全部食材
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- e5 q6 U% T( j2 U+ S150克
150克

在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
) @" N) a2 j: z, l- V4 j  ~6 l在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。

2 o/ L' l. `1 g9 I將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
3 w; q( k6 ?) D! N4 l2 L將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
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2 Z( p6 c- o# E" ^& \( r7 K1 q2 z加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。

. x9 X0 d  q3 s2 N- D加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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* A5 ^* v, h( e將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
! k+ m+ Q0 C$ V- e2 Q+ F( s# v將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
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  R9 w& H2 ?/ `# {接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。

再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
+ g/ m6 ~/ S) U( t; g9 M8 p+ g) I再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。

把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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9 k; r( W0 ~# ~6 W把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）

燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富
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