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100克糯米粉" _. Z+ c0 Q7 p C6 l; k$ d7 T
4份+ a, U9 y8 ?- Z0 g ^7 r: A
紅蘿蔔粉
6 f C. r: Y8 v$ \0 x# Y. j3 U10克8 E# k. Z% F% o5 u% w! E$ G
菠菜粉7 x8 g$ `8 d" Q& T4 q( c2 n0 b
10克3 h+ Z! S+ m9 N+ N5 U7 J
紫薯粉/ l8 Z; w3 Z& u* N, ~
10克. S0 R B/ m5 M5 L$ h+ I- a- {
70克溫水+ J% }) D1 T* x8 ]4 x. D. \
4份6 M5 B ^8 |; X: }$ n' r; \8 Q6 t
1 e% X A7 S* T4 x3 ]4 R# J* Y; M1 ^0 J
1.取100克糯米粉+10克紅蘿蔔粉攪拌均勻，再加入70克溫水拌成糰。4 H/ u, V. h+ @6 y0 r6 d" O
2.煮一點熱水，捏幾塊糯米糰稍微拍扁丟進熱水煮到浮起來，撈出拌入原先糯米糰揉勻。$ T0 n% c- r7 u
3.揉勻後的糯米糰用保鮮膜包起來，放保鮮盒避免接觸空氣而乾掉備用。以此類推準備其他顏色糰子。
9 @6 `* H4 f/ | T- k: T+ I |1 S0 n# u1.取一塊白色糰子稍微桿成牛舌狀，再掰一塊紫色糰子搓成條，包入白色牛舌片搓成條。' G5 E1 A% S6 `6 x% j
2.取一個盤子撒點糯米粉防沾，用刮刀切成段，把生湯圓段放在盤子上稍微滾一下沾粉。就可以放進保鮮盒冷凍定型
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發表於 2023-12-30 10:13:09