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低筋麵粉
9 d( v+ P% ?* B9 g4 z) j# i. ?' B45克
) `. v$ [+ v' M, ?+ o8 V3 c# L; D泡打粉 q' h. k5 _; R+ a( s
1克
3 B" f3 h/ \. i- k* R$ _8 C% q蛋黃' s$ }; w+ G5 P
2顆6 a, Y, k: `! e( N6 U$ k
砂糖
2 `" h* v/ q9 \$ } X2 V' j45克
5 v# h- t$ u4 R6 Z, Z3 C) R, a$ {植物油" c6 L% w, A1 W3 l% E% |( f& X; E
30克. p& q9 R5 D" M; u9 Q
豆漿8 M9 e' f0 o' Y% x0 t/ m
30克' ] V% i9 L' v) r& C0 ]/ A
蛋白
R& i/ g* H6 _" T! U$ n" W2顆
* y% ]' Q1 r' ~4 V3 ]) E鹽
& M; K8 p: d: x5 D1克
! u$ d# I! [0 Q6 P b藍苺果醬) V c1 a" D0 D% H' V" a6 y0 Q, q
30克
( W0 D7 T( z( u s水1 J6 V3 w$ Y$ q3 J" d, n" g
8克
5 C" a5 S4 G9 l, \/ }. g# k+ z3 F h+ }3 W& C+ X8 C
. K$ [% @4 P/ w3 R8 N蛋白、蛋黃分開，蛋白冷藏* Q+ [; P. w* O, m$ A/ M" W
藍苺果醬加水混合
5 X( U% G" t3 e' e, d* S* j$ r烤箱預熱
7 h6 k5 [2 H: c0 d& j, }9 v& H蛋白、蛋黃分開，蛋白冷藏
+ k& N9 u g. D3 Q7 e" _8 j1 A* Z藍苺果醬加水混合5 g" a- U3 [3 q" Z: I
烤箱預熱6 ]1 M- V9 b1 O2 V
+ y9 l' w) z% t2 s蛋黃+砂糖攪勻1 S% }4 h+ |0 Y! b: p
蛋黃+砂糖攪勻- s2 s3 J, L7 O, y! Y$ q- a
* v F4 I0 O4 P Z" ~( N
+植物油+豆漿; M1 Y8 |7 T9 h6 K
+植物油+豆漿
/ n* [* `4 [& f# ]+ q! ?) t% n$ n3 ?" ] U0 p
+面粉、泡打粉3 G9 `4 l8 Y1 z8 J0 j3 c
蛋白加鹽打發至小彎鉤，1/3蛋白糊跟蛋黃液攪勻，再倒回蛋白糊拌均勻
# J+ l1 K! Q6 b' _* q; a蛋白加鹽打發至小彎鉤，1/3蛋白糊跟蛋黃液攪勻，再倒回蛋白糊拌均勻
$ C& w0 g/ @- @
}! I; R2 h }* G$ u' q& P! y1 R倒入鋪紙的烤盤，放入藍苺醬; S B8 `' Z4 F. A" f
180度27
" @* V7 H9 `5 N9 @1 s: }( ~; I" ?# ]+ _' P9 w3 \& i: V
* I' x* E, B) b8 d' g# O/ {) ^
! G* d( u( j* P' j9 e9 {. ]. \7 u
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發表於 2023-12-30 11:12:34