法式瑪德蓮小蛋糕

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雞蛋
3個
, l( m" g* @, h糖
110克
5 v/ L. j9 d) `2 k$ ?7 x$ I檸檬皮屑
7 d' ~7 f/ X$ a! A/ b. P6 R1小匙
檸檬汁
1 b" w2 }( e$ f% C) e- A2大匙
5 ]- |2 w+ S; ^* y$ d. r# o中筋麵粉
. {- {" F' Q& H. ~( m! c4 o  o# R) s130克
8 d5 M% I2 }- N, @) p泡打粉
半小匙
+ U. u# y9 m# Y3 {" l  D! H溶化奶油
) C1 i) }, n- A9 }) R  `110克


7 o: q5 j5 L0 ^+ F. G3 O8 W- `" h先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁和檸檬皮屑拌勻。下中筋麵粉及泡打粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣

- [( A$ f% J0 s2 A3 i( C最後加入溶化奶油徹底拌勻（奶油溶化後要待涼才用）

在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油，倒入蛋糕糊，放入已預熱180C 烤箱，烤約10-12分鐘即成
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