莓果巧克力奇亞籽蛋糕

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奇亞籽蛋
* v: a. n/ E4 a# O1 C7 Y! g2 |奇亞籽+3倍水
; X3 b" g6 q0 I7 h6 E: `蘋果泥
60g
黃金版羅漢果糖/二砂
40g
檸檬汁
1/2 Tbsp
豆漿
65g
0 }6 M2 \% H0 e$ S7 {1 U. b: s香草精
1/2 tsp
乾料
) f8 L+ v' x% M' h) S9 `; {6 h, ]$ F9 y低筋麵粉
$ X( l6 D7 J* X( m! T/ Z( A110g
杏仁粉
30g
泡打粉
0 {2 u8 R" I' ~$ a1/2 tsp
5 C. v( j* g, f, k7 T' h6 r. y小蘇打粉
5 n$ ^1 E8 v/ p9 a! T, }* o4 D& B1/4 tsp
) U9 D2 Y; R; C) m2 y1 V鹽
1/4 tsp
可可粉
1 Tbsp
冷凍莓果
3 L/ k1 z8 ]" k1 ]. k  E60g
細粉狀赤藻糖醇/糖粉
/ x: f5 m* i" ^# U- B適量

/ h' B" R0 ]6 c3 t+ ^/ [
+ ^. ^$ X$ r4 n* g& u2 }  y將替代蛋的奇亞籽加入3倍份量的水靜置10-15分鐘，待成膠狀即可使用。
*奇亞籽蛋 (奇亞籽 1 Tbsp+ 水 3 Tbsp)
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& w% t# ]/ r4 z% ?- @/ H*奇亞籽蛋 (奇亞籽 1 Tbsp+ 水 3 Tbsp)
5 _+ Y; y5 q# N( L4 x! f- v" [
( c7 @9 R! J/ |8 k; J除了冷凍莓果，將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉過篩至料理盆中。
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在成膠狀的奇亞籽蛋料理盆中加入蘋果泥、黃金羅漢果糖、豆漿、檸檬汁以及香草精拌勻完成濕料。
7 G# f- U' g/ J8 a# X4 N6 r" j3 I在成膠狀的奇亞籽蛋料理盆中加入蘋果泥、黃金羅漢果糖、豆漿、檸檬汁以及香草精拌勻完成濕料。

1 I1 `- l+ q$ C8 F* S' U5 h將濕料加入乾料中充分融合後拌入冷凍莓果完成麵糊。
將濕料加入乾料中充分融合後拌入冷凍莓果完成麵糊。

將麵糊填入三個小烤盅(直徑9.2*高5.2cm)。
將麵糊填入三個小烤盅(直徑9.2*高5.2cm)。

1 S/ g2 W6 P& K1 w0 X: l2 B- H' e* Q

烤箱預熱180度烤20-25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
放涼後撒上細粉狀赤藻糖
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