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動物鮮奶油
0 B2 t/ \/ T) Q7 A& ^; ]500克! B, f4 N+ Y+ M/ i
鮮奶
6 v" P! B b( X; }500克
7 {, W3 B- k' D" g白砂糖9 k8 M! W: I5 E
60克9 B0 `/ t3 \& Y( Y
吉利丁片7 N7 {! @7 ]6 ?9 P3 ^- e
6片
* l/ |& g' k3 m) I) Z/ [+ q# ]7 ^6 c. H6 _5 m1 o" X' X
+ W. f) \4 m9 h0 `3 K0 a5 {
吉利丁片：6片4 O" f* r8 V- ]- Z& a! e
可先剪成小片9 o7 s; x I. v
放入冰水浸泡
; Q# R* |8 ^1 k. u等吉利丁片軟化
6 K$ s( E( ~5 n4 Z; U吉利丁片：6片
2 x: g, Z' [/ A3 a可先剪成小片
' x; ]# m8 X: g; J1 z: ~放入冰水浸泡' J) z* L9 L2 x3 d4 Y, H, m3 e
等吉利丁片軟化
9 D' I6 Y6 W- V9 M4 T" K5 [8 E0 W) w5 r/ k1 j+ A( i! |
原味奶酪1 @" @. a' P2 r' G
食材比例- r8 J9 v( O5 s8 c9 _1 B; Z
原味奶酪
4 Y; p0 U6 n1 K食材比例
, I3 n( \/ m4 b
+ h! R: J7 ?" ~先放入鮮奶 500g
7 {2 ?! y" {, L- V用小小火煮- u! K- N8 g: M4 b' P- ?- v
先放入鮮奶 500g5 _; H W' I6 m' t- |# C& B/ M2 T; B
用小小火煮
# L! W! R. }' C* w$ {5 M3 z5 E* ~7 @- T7 Q* m
放入白砂糖60g* z0 r" E' h% C+ g9 J- [
放入鍋中攪拌糖融化! N; s/ _* C/ P" M" u0 N a
放入白砂糖60g5 s& }9 B+ U6 n2 r" X
放入鍋中攪拌糖融化5 ^6 _4 O: m1 r8 F: Q3 Q" e
% {" n9 l7 X$ C% l2 z# ^$ }放入動物性鮮奶油：500g; @( Z/ I/ Y. `1 ~2 E
攪拌均勻
6 Y3 t$ _2 U! g) U! f- q& C2 [8 h
0 ~& E7 Z9 O( S
7 \8 T, p3 \/ @5 `9 @. ]0 `- h放入吉利丁片：6片8 ^( d# n' s% j, n
泡軟化的吉利丁片放入鍋中
" V( Q8 n& K8 l; F* P攪拌至融化後，可以過篩一下
3 K" k; ?" w$ ?6 Y5 P直接倒入容器
) `6 x- ?( R) E5 [ h7 H放入冰箱冷藏，: L' h% v. V! `: Y; i
等奶酪變固體就可以食用/ \1 h o) G. w/ g, @+ h
2 y" ?3 N' V: o3 S Q
7 p/ y, v. Z. ~5 E8 J3 J2 ~$ P
- c3 `/ I" K x0 ~' m9 ]5 t |
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發表於 2024-1-1 22:58:53