紅扁豆蒔蘿鹹蛋糕

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紅扁豆
5 l1 B5 C+ F9 `7 r$ a& K2米杯
雞蛋
3個
6 L" C3 Z8 c$ M原味優格
1米杯
橄欖油
5 V! O/ ]# K. I! K1/3米杯
- Y% }- `! M- z% e! }  I) i碎蒔蘿
1小把
芝麻，茴香仔
各1甜匙3
泡打粉1包
. r# h% _1 R8 I3 Z0 P10克
$ x: L* O: {4 R7 g# |8 U小蘇打粉
1茶匙
鹽，辣椒粉
. ~* X/ o: B: `適量
) n  _& f5 P  E& L" D. w白奶酪
2 p* N& s0 r; t  Q. A2 ]$ J1米杯
表面裝飾
# p/ ]* }' c# h7 B6 ^, @芝麻
: @. O. Z1 P! a5 m8 a少許
小茴香仔
少許
! z! W  Q/ l. L" z; T

首先將紅扁豆泡水過夜後，洗淨瀝乾備用。雞蛋常溫備用。奶酪我使用土式白起司，沒有橄欖油的話可用葵花油。小茴香仔形狀像黑芝麻可味道喔不同，放可增加香味，如果沒有也可以用義式綜合香料代替，辣椒粉和甜椒粉均可使用，鹽根據白奶酪的鹹度酌量增減。
- k# H1 C$ h0 `1 B% a: x; n! u
/ e: ~) X6 V' _- Y
/ d* g# o$ M) K把紅扁豆瀝乾水份放在攪拌盆里加入3個雞蛋，鹽，泡打粉，小蘇打粉之後打勻，我使用直立式攪拌機，如果有廚房大型攪拌機更好，直立式也行就只需要打久一些，打大概3分鐘盡量打碎紅扁豆，然後加入優格和橄欖油紅椒粉辣椒粉再打，打到完全沒顆粒均勻混合所有材料即可，這時我的攪拌機打到有些發熱了
- D9 {- [7 W) w6 E/ M此時再加入奶酪，碎蒔蘿，小茴香仔和芝麻。用湯匙拌勻所有材料即可放入塗好奶油的玻璃皿中。注意，玻璃皿一定要事先內部塗好室溫奶油才容易鏟出來。
( t6 `3 e4 W! O% n將麵糊倒入玻璃皿中，奶酪用筷子整理一下，讓整個麵糊材料平均，這樣烤出來，才均勻好吃。送入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可出爐。每家烤箱不同，時間自己斟酌。
% m. Z9 d/ c( Z原則上20分鐘左右就會聞到小茴香和蒔蘿混合的香味，30分鐘時間到就拿出來，一定要烤到表皮金黃，牙籤戳進出來沒有麵糊就是熟了

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