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馬斯卡彭麵糊) l% c2 J9 M3 g$ |4 H1 P {
蛋黃2 s; i, c% @- ~* w
8顆
/ `$ Q2 [7 ~: V: w$ q上白糖
m9 f2 l; O4 i. [6 c- a. P+ z50g) W9 s' _% l( ~! p
香草籽醬! T- v5 u; N1 D9 h8 M& |, Y
6g
% r y6 k+ Y [$ a$ m吉利丁片
" K$ ` Z! U4 O7 m. g- d13g
7 S$ E; C1 Q9 _! K" ~# ^/ y馬斯卡彭乳酪
) _+ Z- u6 H3 _) t7 J, I500g
0 t. W0 R% H( i D& z動物性鮮奶油4 ~8 g4 _! U! W8 N2 q
動物性鮮奶油
7 g# s' }7 N1 z3 q400g# v9 X; Z8 o8 }9 K
上白糖
4 t! g& v8 C& K( `' z d( J40g
; J$ |: N) S. P手指餅乾% \3 `% R5 s+ ]" |' e! q: n7 M
現成手指餅乾( D' e7 u% ~" b; B$ T$ X
1包
3 o* `/ f; `9 F2 t$ t# U
+ M# Z# c% Q! M4 c
* G% g+ u2 L1 _2 h/ l0 m準備：
9 g! h4 Z- k4 H/ D- m; g1. 取一個八吋活動模( m7 r& Y' @3 ]; m7 w) h& G4 H
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾 P- x5 \3 P7 r' x: n- y, h
# g! n$ k e; M+ `4 } g% l0 z
馬斯卡彭麵糊：
+ d H' o* J/ R3 \+ Z& _6 Z% Y1. 取一冰水軟化吉利丁片' G; w5 r$ M$ F* R6 r
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
4 o! D# Y1 F* U3 n3 B3 E3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
/ A) z, Q% M0 d( D4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀3 O$ b3 ~1 q' O& {) e
5. 放涼備用+ z) A1 D3 D3 a; V
0 |" g) U* L) J動物性鮮奶油：
?) B9 M, t. K1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）; z0 ~3 R2 f& d8 z
. j" ~) Y" E% D9 X. \組合：
& Y7 F% S6 K, Z1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀5 x6 t3 Y( o# n- G8 K. s( @
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起$ A* b3 |" l5 K, r
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
9 G" W9 `- s* z9 t9 G# N& i; J% t
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5 Q: F. \0 m+ A4 V; v% g |
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發表於 2024-1-4 14:56:01