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美國乳脂乳酪
- {7 P; D# ?& |* R3 A100克3 x; @+ Y8 T! \ R& P
蛋白
2 g% z& L* I5 K2 Y a4顆
/ A; I1 C, a' Y蛋黃
6 m# M* D: X: q6 T! f4顆- e9 @* [) a- Z/ i9 b% _# n
麵粉
$ C J4 V3 l( j30克( U# w# ^& g, j2 Y# }
香草醬9 ~/ v5 N* M* A( t' }! X+ ~( r6 A! ~
5克
/ c$ H: i% T. @3 O8 d砂糖$ o( t( i" j" }( g9 v8 q! t- `
60克; P: K- Y1 H& I8 C4 `: n" z& r
$ e$ |4 t& q7 r/ ~
將蛋黃和香濃的「美國乳脂乳酪」香草醬、糖快速攪拌均勻備用。
: x1 L$ X# {1 @" |7 u美國乳脂乳酪由巴氏殺菌牛奶、奶油、酵母和鹽製成，其柔軟而豐富的口感能讓舒芙蕾的乳香香氣更加升級。1 G. b9 g- q' F* y8 c
8 P8 {0 |. [6 |/ E* ^
快速將蛋白打發，砂糖分前中後共3次加入，把它打發至7分發即可！
5 `. G0 r( ?( s# Z, |# }蛋白分數次慢慢拌入蛋黃，最後再拌入過篩麵粉混合均勻。8 b* a$ l: U9 D6 x" k! N1 \
3 J! R- Z: r0 H1 r2 C
8 J* [# \9 h* o2 ?; n+ y. X, o
先在盛裝容器的杯壁塗上奶油，而後再灑上砂糖處理，使其均勻附著在容器表面。再將剛剛製作的麵糊到入容器中，最後用刮刀將表面抹平。
h* U9 L# ]$ T& t最後一步來啦！將剛剛這些容器放入烤箱用170度烤約12-15分鐘' O* F; h% p% g( l ^ U
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發表於 2024-1-6 09:25:04