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無鹽奶油
5 j0 \7 u! q0 |9 z" b; ]1/4杯(56g)5 \4 ?7 i. W2 v1 l1 ?( s
杏仁奶或牛奶
6 N& }- ~& t) g* W( Y1/4杯(60ml)0 G) c2 G5 K; p% o( A v, c
白砂糖
) ^! p* O% `2 H ]+ i3 |$ A140g7 M; a4 h( B) y
紅糖
8 ~) i- D+ U) ^+ U/ n* L" d25g, @# W- ]2 u, D, q
可可粉
& {; B' S7 E3 K2 g" e2大勺(10g)
% q' M; E# b' B# S; o& D% ^花生醬/杏仁醬( ~* n9 J( Y: R; t
4大勺
1 n; n7 p" I1 v% h香草精. v4 |: Y+ y1 W; M& R2 Q
1/2小勺% ?" o$ X7 T- y; N
燕麥片' ~1 v; \2 e7 b; {
1.5杯(120g)
# N2 x3 d# V# R1 k S( Q咖啡粉
, {0 [; H3 J, O. m1/8小勺
& q1 U4 @/ ^% Y
5 m; |# v; k& f8 F& `
! W: j" M) Y) {& m+ g整個過程很快,提前準備配料。
: ~" {( H' c& M( F' F烤盤(或其他盤子)墊上油紙。' n- F% E$ z. g6 v* R) G
, o0 s8 s0 k+ I& S- ^; e9 A* P
中大火融化奶油,加入牛奶、糖和可可粉,攪拌至開始沸騰。
, A& D6 T6 L* U; `. _保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。! d2 `" } z* ~0 w# D
*白砂糖和紅糖加在一起1杯,白糖更脆,紅糖更糯。
# y3 E8 b# w7 E2 \8 f" W$ s不要用蜂蜜、楓糖漿代替。# J3 O* q! c1 x- [) u
加入香草精、花生醬和燕麥片,翻拌均勻。
1 M, A1 C# G6 Q5 t7 C用勺子挖取適量,搓成球放在墊了油紙的烤盤上。
8 \; f: F& c! w6 A; |* ?: P
8 n2 N) l( l7 h& w. ]可以用手或勺子稍微壓扁一些,口感更好。9 D' ^& O. G5 L. W: L
送去冰箱冷卻20分鐘,直到變硬。
6 e5 n! s% R& H( s
+ c1 C9 K0 x t非常香酥,堅果和可哥的味道濃郁。0 c, e# z. T: d0 C! _2 B7 o O. ^
完全冷卻後密封保存4 g' P' z! [4 p8 g* @
1 D6 L4 m6 D! m" ?) B |
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