荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
50克
鮮奶
1 u1 Q" i& n+ T# J% Q  q3 @50CC
' f. l& Q! {" a8 Z, X2 `有機蛋
8 o- R; q0 n& M2 x* Z" D1顆(約50克)
9 P. v8 G6 ?( Y  D9 v- `( M4 W+ z7 p+ N奶油
5克
材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
-雞蛋放室溫退冰
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' Z, B8 Q# I1 K. F烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
% S0 x1 Y, V- {2 S(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
4 m2 y0 n2 ~3 C雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

: n4 E5 g% ^# [0 W. m4 @8 \. {* D麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
: u, v( P+ u& ?9 _7 l% _) p(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
9 f. X/ i5 f3 u, C7 I! O+ I. ~輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。
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麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
& m1 z6 j" C8 O8 E; T將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
: I" j( K1 k! o7 O上下火220度烤15分鐘，就完成啦
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