糖三角[5P]

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- k# a8 C6 b" O  q/ G, k, N/ S工艺：蒸

4 q1 h; h0 M- e7 |) ^, D2 Q. ^* F# _难度：初中水平

1 C7 o) D( h& f* \人数：3人份

# ]4 v+ B  I; w/ |, |口味：甜味
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5 U2 e1 {# l% _# R2 n4 W/ R准备时间：2小时
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烹饪时间：<30分钟

8 ?. g" F/ y9 H& r/ B“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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7 d, J7 q) o1 }. ]" P" V+ S主料：小麦面粉550克
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辅料：酵母粉3克

4 x/ d2 }: ^' i/ I  w6 J* F调料：红糖200克水250克
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7 y6 A( A2 I& P& X' B% y/ T糖三角的做法
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1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团

, [! c- I8 r7 }" T2.静置温暖处发酵至2-3倍大
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3 L1 G* ]6 k! T8 P* Z; `3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用
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' T( H! k8 z+ b  \: \2 w4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团
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5.将面团搓长，切合适大小的面剂

' p- w  L1 g* M( J# A' z6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮

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7.取一个包子皮，放上红糖馅
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( h5 O' E0 Z) o. H5 I8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合

9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可
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