好吃的蛤蜊

jemerald

所需食材

主料：韭菜、文蛤、姜、盐、鸡精、绍酒、少许糖

操作步骤1.文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段。
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- T! C& q, X; y3 N! h, a8 O4 d2.锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用。
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9 Q) Q% \+ k( d. }7 Y# r3.洗干净锅重新热油，将韭菜炒至八成熟时，放入蛤肉，下盐、鸡精调料，炒匀起锅