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) B1 F" ^, ^$ A1 |- `. A, g# f, L" Q8 f* e& G
準備食材
1 U" d' q9 `( z |5 g7 n+ J- Z0 w豬絞肉 500g
2 I% z& P( L2 N+ z& y青蔥 2~3根) G0 Q6 E' s8 |0 G" w% J
馬鈴薯 2顆- e& E5 Y! R. n3 |
洋蔥 1顆
) I7 Z, [6 u8 L( L# {8 I1 @; [調味料5 ~7 q( E2 m% Q+ c4 }
黑胡椒粉 少許
0 a0 ?: \4 ]9 g蒜粉 少許9 ]+ O, x, u0 L8 }% N- R& ~' ?
鹽 少許' ^7 N* r$ {, C1 H
印度咖哩粉 2大匙
9 \. M" e) l$ p8 \+ N0 P$ N/ Y印度綜合香料 少許
) T' L7 \! I4 t6 ~7 E6 D新疆孜然粉 少許
5 |7 q6 Q6 Y! p4 N& }, f椰漿 1大匙
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步驟說明
% l8 V+ @$ J) ^& Y+ T f01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用; o& h1 A% p3 u* H
 02
n. `: a) z* j o2 M取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
4 X. t) i. d7 ^8 B% l' w 03
9 W8 o, b |7 y0 u# E全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
4 t/ R! \: k8 U2 P, ~, o04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可6 Q; G/ l1 `3 t2 y' `3 u
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訣竅提示1 W2 q. [% G* D) _
做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理
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發表於 2016-5-18 16:30:09