香烤牛肋排

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香烤牛肋排
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- W+ A; a$ z& b2 }: d; o原料
, R% Y; f3 B9 Y牛肋排400g
大蒜头3-4瓣
生抽2勺
老抽1勺
8 v: E; L! C( H. J8 s- K/ z: j3 r蜂蜜1勺
) E% D% Q) A0 e* ?水30ml
5 u/ \0 J# }) t6 M/ k% U黑胡椒粉1小勺
油适量。
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香烤牛肋排的做法
2 g: _+ P" x& F; D' F1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。
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3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
. f' p& T/ ~; T6 Z) P4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。

5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。
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7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士
( }% `; Y+ s; l7 e3 U1 R6 r" \先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。