萝卜炖排骨汤［15P］

Popopapa123

材料萝卜

1个

猪小排

400g

生姜

适量

香葱

适量

枸杞

少许

食盐

两勺

白米醋

一勺

料酒

一勺

味精

半勺

清水

适量

萝卜炖排骨的做法图片步骤,怎么做萝卜炖排骨好吃？

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  4 @) L' @0 ]0 t- [准备食材。白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱。
  
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  , R. L6 l% k1 c$ a+ b8 m先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
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  萝卜去皮，改刀切成小块。生姜切姜片，香葱切小段。
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  处理后排骨沥干水份放汤锅里（我用的是电炖锅）。
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  1 q6 [5 n) d5 g2 F' y放入姜片和切好的萝卜块。
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  加2L清水。水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量。
  
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  " n" j3 S' r  U; T9 p/ i# k6 S加一勺料酒。
  
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  9 j4 b! V1 m; \* v5 R再加一勺白米醋。
  
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  ) C+ I3 ^  [4 L+ p$ a9 u电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
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  . j$ {7 d9 V2 J" m& K$ {煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅。出锅前，加入适量枸杞焖一会。即可。
  
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  - T, h0 R8 d" D' p* Q盛汤。
  
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  撒上一些香葱段。
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  萝卜炖排骨，来喝吧。
  
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  / D$ Y" e; I8 s- M$ j! {寒冷的冬季里，最适合喝一碗热腾腾的萝卜排骨汤了。
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菜谱家常菜做法大全温馨提示：

功效：

猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜
" K9 o3 Q) |% Q# d  ]! Q2 A味精：升压、富含蛋白质、富含钠

小贴士：

1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
$ E/ O% s9 l: f; }2 ~# g: m2、服用中药时也不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4 U1 b% j, I- ^/ @" g6 W1 a3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。
) c2 s  r- _* |# y7 q) F. B/ c4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。
5、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。