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" e2 j5 `* ?$ ^預備食材2 g; J0 h5 m/ B9 L
味味麵精燉肉燥麵 2包8 f0 n* C% m* w7 U7 |) U
青江菜 適量
0 M8 `) q2 ]! s3 z2 L紅蘿蔔片 適量
6 a* s1 G8 j+ j0 F0 I/ { m鴻喜菇 適量
7 w. B# \ R, ]/ ?1 s. j清水 1200cc/ o: o6 q6 ^9 F1 o
餛飩皮 15元0 `! t5 k: k; k0 M" U
內餡8 Z! J. e7 X% b" A; K7 Y$ i: t
豬絞肉 400g
' Z# v" V2 c- z8 Z+ z. a清水 40cc; s u2 t4 @1 T0 W1 [% \5 G
醬油 20cc5 [# Q. k5 E9 \. F9 H
鹽 1/4小匙8 \& V) S- W4 y# Z
雞粉 1/2小匙- {8 l( s% j9 r) O
薑泥 1小匙
4 v4 I1 C8 W0 h5 K5 @3 D蔥末 1根
) Q7 P: |& v7 n$ b) R白胡椒粉 1/4小匙8 U4 `0 }9 @) H$ t8 I& X
" Q. _: {# k& H5 k
步驟說明
9 s8 t w b! j8 [) r4 v 016 g6 I, E5 T+ k9 {, s$ X; ]1 L2 ]
準備食材1 k9 Z3 [* z$ ^9 s! u; L: P
 02% j9 I. a$ Y/ ^+ d0 r" z
取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
# q8 H4 i. ?2 C4 v$ i 03
0 H0 c7 u2 S! \+ i% l. ]: s靜置10分鐘待入味
1 P5 [ `; A8 X 04. d% \( O. o" ^' f0 H- u4 G8 S
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊7 `. k5 }. n1 `6 s Y, }
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' b/ w( o! w0 c1 Q) i, o0 y※準備的內餡共包了40顆餛飩- ^" C7 B, m0 I1 B+ _+ N3 v/ x
 06# n: {4 h* E2 {4 r4 [' b
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)
, r o6 i- V+ d9 Q2 ^7 S- z' Z& n 07
" i% {& O( t1 D* D ]放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜 F( B0 J1 _3 L7 T& V
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0 ~# t8 r% j: ?: }% h/ |煮熟即完成 X) O8 c" x j& l
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發表於 2016-5-18 19:52:15