韓式醬油炒年糕/宮廷炒年糕［7P］

Popopapa123

預備食材
冷凍年糕 　 373g
綠椒絲 　 1/4顆
2 E5 x! n6 J$ Y紅椒絲 　 1/4顆
黃椒絲 　 1/4顆
洋蔥絲 　 1/4顆
/ z: v' X0 l; }7 \/ Z, q' f; F紅蘿蔔絲 　 30g
0 q( X5 [1 d" F' M蔥白圈 　 20g
芝麻 　 適量
( Q1 z) |  {2 U1 J0 a0 o2 @豬肉絲 　 200g
$ k; U- P* p' J肉絲醃料 　
蒜末 　 1顆
胡椒粉 　 1/4小匙
香油 　 1/4小匙
3 h9 {- Y9 y4 L# U1 E  |1 W酒 　 1/2小匙
" x& i& V0 ^- U( P& w  ?醬油 　 1小匙(5g)
. |+ E7 z) v& N$ |- F醬汁 　
糖 　 1/2大匙
香油 　 1/2大匙
( }( j- f8 h5 {& r% f醬油 　 3大匙
步驟說明
01
~起一鍋冷水放入冷凍年糕煮至沸騰後撈出年糕待用。
02
~煮年糕時先醃製豬肉絲再準備蔬菜料。
03
$ T$ ^0 {' H2 @# f! D5 B; {0 W, |
04
~起油鍋炒香豬肉、蔥白跟紅蘿蔔。
05
' S' O6 e" @5 m" C7 l$ d9 W, c~炒香豬肉至反白再加入年糕跟醬汁悶炒，過程中若醬汁太快收乾視情況加水翻炒，豬肉快熟時加入三色彩椒翻炒一會，起鍋後撒上芝麻擺盤即可。
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小叮嚀: 1.這是複雜版的醬油炒年糕，最簡單的醬油炒年糕是除了年糕跟醬汁以外的東西都不加，頂多撒上芝麻擺盤。 2.年糕片使用前泡水泡軟，年糕條使用前先煮軟再進行料理，烹煮時會比較容易入味。 3.延伸閱讀:http://bit.ly/1pFjRpE ♥自製年糕 ♥韓式年糕湯떡국 ♥韓式辣炒年糕떡볶이 ♥韓式春川辣炒雞排춘천닭갈비  這道很多人也會加年糕下去炒  


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