麵輪辣燒雞翅［1P］

Popopapa123

預備食材
% Z- Y8 m9 x: w; N6 D三節翅 　 2支
% u! z* x5 g+ @! k' `. i; d麵輪 　 8個
竹薑片 　 1小把
蔥 　 1根
% k4 F1 K4 i' }' |) `* z辣椒 　 1根
8 l) I  x( M/ _2 k# m* X8 G: h, t# q調味料
醬油 　 3/10杯
* ]+ d- U5 C$ G1 W  @9 R, }1 v& K2 X. F辣豆瓣醬 　 1大匙
糖 　 1茶匙
金門老酒 　 3/10杯

步驟說明
" I- i; K9 [# v% T; Z, V( }/ O01 三節翅切塊、蔥切段、辣椒斜切備用。
02 取一鍋水，放入麵輪煮至軟化後撈起，同鍋放入雞翅川燙去血水後洗淨。
' \2 Q8 t8 i# x9 p8 g0 ^% T03 另取鍋放入竹薑片、蔥、辣椒，放入作法2的雞翅翻炒，炒至表面微焦，再加入辣豆瓣醬續炒。
6 T4 _9 A  q/ q2 t$ J1 ~04 同鍋加入作法2的麵輪、醬油、老酒、糖及適量水煮開，再以小火悶煮，煮至雞肉熟成即可。
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訣竅提示
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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