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软炸虾仁材料:新鲜海虾适量,面粉、淀粉、鸡蛋适量,水,盐,白胡椒粉,料酒,椒盐。9 D5 z! n8 b1 \) ]# k
9 {7 H- H4 u! j. Z+ R8 [' c软炸虾仁的做法
T, \: |: S" M; W# D1、将虾洗净去头去壳后挑去虾线5 M$ d. ^& ^/ c- R
2、将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐(一丢丢)抓匀腌制备用
9 V" G+ w' n) r8 C3、打一个鸡蛋加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀(也可以在面糊里加点盐)
4 w; a( j; Y/ q: T) Z- V4、将虾仁放入面糊中拌匀备用3 g8 o( }! m. Z/ T9 r- a
5、锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油
' c0 {) e J5 n7 q+ u& |, v6、装盘吃的时候蘸椒盐
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