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工艺:煎
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难度:初中水平
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人数:2人份2 P- E3 e$ Q$ s; D& }
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口味:香辣味3 j5 ?" J* @$ F' n7 D* H
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准备时间:15分钟
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' ^2 C B# O+ s5 O0 r3 |5 x烹饪时间:《15分钟
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主料:细香葱200克小麦面粉3大勺大米粉1大勺糯米粉1大勺 S- j6 p# u4 p' R- G
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辅料:蛤蜊肉50克虾仁50克鸡蛋1个
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调料:食盐5克韩式辣酱1大勺橄榄油适量水90毫升0 C J9 k: w; V; e/ ~9 Q
g2 j5 }1 o _/ R+ ?% v9 {5 J# t) e东来葱饼的做法
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0 N/ \' N) M. H8 x( P8 B1.把面粉、大米粉、糯米粉、辣椒酱放入大碗中,加入清水调匀成稀面糊8 u8 X5 ]5 C" Z, H9 \( ~ e2 T
& C) D$ B% w9 B3 B/ @$ } l- z0 o2.面糊的浓稠度以挑起来能呈一条线状,缓慢流下即可
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/ A$ `+ o; S7 |4 s# i4 H$ K3.虾仁去线洗净,蛤蜊肉去掉沙袋洗净,放入碗中,加入适量盐拌匀调味,同时也能去除虾仁里多余的水分
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. F* i0 ]' W& U5 U; Q' e& U& m4.腌约10分钟,把虾仁和蛤蜊肉切成粗粒备用3 }2 b8 U k5 G3 ^/ {; `- W
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% o4 Q, I7 a% m9 {; X5.香葱洗净切成长段
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+ I9 L( P8 m. v. ~! O6.然后薄薄的裹上一层面糊6 e( J4 |* Q* w. L( p1 M' ^
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7.平底锅烧热倒入橄榄油,油热后放入香葱,并且把葱铺开: R' B$ u Z1 ~9 h" K2 |1 J1 n$ Z: |: ~
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8.把虾仁和蛤蜊肉用少许面糊蘸匀/ U8 t. W8 w- r3 }. Y; H
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f( H7 P! E, r- h0 |9 u/ @9.然后均匀的铺在葱上,将葱饼煎至两面熟透
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+ A5 E, h2 Q$ T5 ~5 x; ~10.待海鲜熟了以后,把打散的鸡蛋液倒在上面,再翻过来煎熟即可,煎好后可以切成小块,根据个人口味蘸着辣酱或者海鲜酱油吃
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