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' h" O4 ^/ d/ l5 D“继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!”
. K: h; _3 p- {: e8 U* W; f5 O2 K. H 食材明细) O8 p b5 M" f, m
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食材明细
# }/ R" ]7 |: z7 \5 Z羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度
4 j8 W1 H0 N5 F4 Z2 W黄芪羊蝎子汤的做法步骤
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* o1 F8 h/ I5 l4 m+ F8 J1 ^羊蝎子用水浸泡出血水 - 3 A9 X+ v3 \8 l4 ^' M
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3 b% G( G) V7 T4 ]放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
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, I$ h5 | [# ?炒菜机自己开始预热
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预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤
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放入黄芪、红枣、姜片和大料- " c( k% x, C: x2 u. o+ O4 c# P
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选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟 - 2 `0 i" Q( z ?% ]! c
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% P" Z/ [( w. _* l, ?8 l等煮沸后加点料酒,盖上盖子继续蒸炖功能 - 1 a! A) {( {5 W! L
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* p' Q7 Y* W3 U5 g; y* w煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入
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/ Z4 q8 a( H. V. L. Y& q再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能- ( ^* t& i3 i, K- O1 H/ \/ U! P8 L* E1 E
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9 U4 L) U! s" b7 B0 k时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
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) n. K, S/ `% _% B9 m3 w1 }6 W这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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! Q, a* h" n2 K+ Y0 s; a+ Q出锅装盆
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小窍门
% ~7 @; P- }! d/ U我的胡萝卜没有一开始就放,是炖了30分钟后再放入,这样成品还是太烂了! r6 l. @1 _' k2 Q5 R; j
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