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一直想自己做烤鸡，研究了好一阵子，今天终于吃到了自己做出的美味。& v. \: }# D2 _5 h5 m8 y
主料 9 }/ _ H ? t! J1 X. _- i
- 整鸡 (1个), T; e$ q' P" _; X$ D! @! f) o
, T$ E: B0 {" h; _" C/ V, w: w5 U3 Y; B6 ~+ ~1 Q9 V
辅料 ) x" M4 @4 c$ e: U
- 奥尔良烤肉料/五香粉 (20克)
- 生抽 (10ml)
- 老抽 (20ml)
- 料酒 (10ml)
- 花椒油 (5ml)
- 芝麻油 (5ml)
- 葱花 (20克)
. o) X/ i* a1 k
+ G2 j8 c1 r7 N+ ]$ B9 A! G8 S+ E( \1 n4 @+ T; p& Z
厨具
6 ^- Z9 i5 i+ X- E电饭煲
3 s$ t R2 Y( h9 s O) Z( R! `: M4 Z- E& V3 K9 E
" e; N, }; N9 W: p, U- E分类
4 I6 n2 j, B/ F咸鲜 烤 一小时 简单难度
* {$ s9 K/ \2 w* J: }0 z$ m" H- f |0 P' L% i: ]" w' M6 a* O+ c+ _) Q
- 9 R- O1 ]/ L. u# H7 R$ e8 V/ ~) u
准备材料，整鸡洗净，内脏早就去除了的，将上述所有配料混合成腌料汁，如图
2 @. \9 ?1 j/ \$ Q O- E4 h2 r带上一次性手套，将腌料汁均匀涂抹于鸡身，鸡肚子内部，按摩3分钟，放于冰箱冷藏12小时~24小时，中间翻身一次- 6 h7 M, [7 r: y8 Q, ~" y! Z/ w% d
取出鸡放于电饭煲内，将腌料汁一半淋在鸡身上，按煮饭键至完成后，翻身，图为此时烤的情况，再按下煮饭键至完成，总共约1.5小时左右 - ! J5 x9 K! H' Z$ W* W2 M% b
看成品，皮破了一些，口味完全不错，动手吧，哈哈！
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發表於 2015-8-17 11:20:22