肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

, g5 I  [* u5 D: l9 R. w8 R  q+ [3 _預備食材
+ ]) ]* b$ e$ q  A: u在來米粉 　 600克
- U/ z  H7 T, d- _! R7 U$ T冷水 　 600克
滾水 　 1450克
絞肉 　 150克
+ f! _( }: t$ X% g, d  K香菇 　 3朵
' }" I1 H: g- y4 P% |$ K油蔥酥 　 2大匙
4 T- [& P5 ?5 L" A胡椒粉 　 適量
鹽 　 2匙

+ y8 Y9 G" Y6 ~! L. J9 c

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步驟說明
  l5 P7 I+ b7 z9 t8 d, p, u. I) H01
取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
$ J1 n' s; V. u) }: e: ^02
/ k. a/ P$ \) g: u在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
( |' s6 f4 |; U; Q03
作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
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作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
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6 Z) i7 `0 x0 z0 @! s( W2 m蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
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% r! G6 D4 i* q+ B3 q1 _要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
/ `" F1 v# G: P1 R, K# a* C; T07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  

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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
6 a! B: `9 j9 c煎的烤的都好吃:)